Gran Mugnaio
Premium Pasta miscela di farina tipo "00" e semola - 1 kg
Tipo 00
- Pasta
- Dolci
Una farina per pasta che unisce il meglio di due mondi: il tipo 00 per la lavorabilità dell'impasto, il grano duro per la tenuta in cottura e quella rugosità superficiale che trattiene il condimento. Non è né l'una né l'altra — è il punto di incontro. Tagliatelle, pappardelle, lasagne, pasta ripiena: dove la consistenza conta.
Tipo di sfarinato, Tipo "00"
Linea, Gran Mugnaio
Formato, 1 kg
Livello, Intermedio
Conservazione, 12 mesi dalla data di produzione
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "00", semola di grano duro rimacinata.
Allergeni: Contiene glutine (grano tenero). Può contenere tracce di: segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesame, uovo, latte (compreso lattosio).
Energia, 1439 kJ / 339 kcal
Grassi, 0,9 g
- di cui acidi grassi saturi, 0,1 g
Carboidrati, 70 g
- di cui zuccheri, 1,8 g
Fibre, 2,7 g
Proteine, 12 g
Sale, 0,01 g
Dati dichiarati dal produttore. In caso di differenze fa fede l'etichetta sulla confezione.
Ricette consigliate
Ricetta 1
PASTA SENZA UOVA
Per impastare a mano: versare 500g di Premium Pasta sulla spianatoia formando una cavità al centro. Unire, poco a poco, 225g di acqua, un pizzico di sale e mescolare adagio con una forchetta partendo dal centro, quindi lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Se si dispone di un robot: inserire tutti gli ingredienti ed azionare fino a che non si formi una palla. Lasciare riposare sotto un panno umido per circa 30 minuti. Dividere l'impasto in due parti, passare nella macchina per pasta e tagliare nel formato desiderato.
Ricetta 2
PASTA ALL'UOVO
Procedere come nella ricetta sopra, ma al posto dell'acqua utilizzare un uovo per ogni etto di farina
Ricetta 3
RICETTA PER TAGLIOLINI SENZA UOVA con sugo rustico di fagioli
Ingredienti per la pasta (per 5 persone): 350g di miscela Premium Pasta, 150g di acqua, un pizzico di sale.
Per il condimento: 400g di fagioli cannellini lessati (o 2 barattoli), 200g di pancetta, aglio, peperoncino e pecorino.
Impastare la farina con l'acqua, eventualmente utilizzando il robot, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare 30 minuti, poi tirare la sfoglia (2mm) e tagliare i tagliolini larghi circa 3mm. Far rosolare nell'olio d'oliva la pancetta a dadini, l'aglio ed il peperoncino, aggiungere i fagioli, sale e pepe. Scolare i tagliolini al dente e versarli nel sugo, aggiungendo il pecorino grattugiato.
Ricetta 4
RICETTA PER GNOCCHETTI DI RICOTTA
Ingredienti (per 4 persone): 150g di miscela Premium Pasta, 300g di ricotta fresca, 2 uova, 100g di parmigiano.
Impastare bene sulla spianatoia infarinata tutti gli ingredienti, deve risultare un impasto morbidissimo. Formare quindi tanti cilindretti della grossezza di un dito e tagliarli a piccoli pezzetti di 2cm di lunghezza. Lessarli per non più di 3 minuti. Scolarli delicatamente, utilizzando la schiumarola e condirli con un buon sugo di pomodoro, basilico, burro e parmigiano.
Confezione
Sacchetto in carta da 1 Kg.
Lotto e data di scadenza
Riportati sulla confezione.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, calore e umidità. Tenere lontano da prodotti con odori forti. Non conservare in sacchetti di nylon o in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo. Si consiglia di non utilizzare barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.
Sede e stabilimento
Molino Spadoni S.p.A. – Via Ravegnana, 746 – 48125 Coccolia (RA) – Italy
12 mesi dalla data di confezionamento.
Il termine minimo di conservazione (TMC) degli sfarinati è indicato con il mese e l'anno: la sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questa data, se il prodotto è stato conservato correttamente.
Una volta aperta la confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo conservando in luogo fresco e asciutto.
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