13 prodotti
Farine speciali
Farina XLL extra lunghe lievitazioni tipo "0" - 1 kg
- W 380-400, la più forte in gamma
- Regge 48-96 ore in frigo
- Per biga e grandi lievitati
Tipo 0 · W 380–400
Prezzo:
€2,50
Chella llà
Farina per pizza alla napoletana Chella llà tipo "0" - 1 kg
- Vera pizza napoletana
- W 250-280
- Cornicione che si gonfia
- Per la vera pizza napoletana
Tipo 0 · W 250–280
Prezzo:
€2,40
Gran Mugnaio
Semola rimacinata a pietra - 1 kg
- Doppio passaggio sotto la macina
- Si idrata più rapidamente
- Per pane, pizza e pasta fresca
Semola Rimacinata
Prezzo:
€2,30
Macinata a pietra
Gran Mugnaio
Farina d'America Manitoba tipo "0" - 1 kg
- W 320-350, alta forza
- Regge 24-72 ore in frigo
- Per panettone, colomba e pizza
Tipo 0 · W 320–350
Prezzo:
€2,40
Gran Mugnaio
Gran Mugnaio per pizza tipo "00" con grano italiano - 1 kg
- Solo grano italiano
- W 230-260, forza media
- Per lievitazioni di qualche ora
- Pizza da professionista a casa
Tipo 00 · W 230–260
Prezzo:
€2,20
Gran Mugnaio
Gran Mugnaio per dolci tipo "00" con grano italiano - 1 kg
- Solo grano italiano
- Farina debole e fine
- Per crostate, frolle e torte
- Non si indurisce in cottura
Tipo 00
Prezzo:
€2,35
Gran Mugnaio
Farina d'America Manitoba tipo "1" - 1 kg
- W 300-330, alta forza
- Conserva parte di crusca e germe
- Profilo aromatico più ricco
Tipo 1 · W 300–330
Prezzo:
€2,40
Gran Mugnaio
Semola di grano duro - 1 kg
- Grana fine e uniforme
- La pasta non scurisce in cottura
- Superficie ruvida, lega il sugo
Semola
Prezzo:
€2,40
Farine speciali
Farina Integrale di grano tenero - 1 kg
- Chicco intero: crusca e germe
- Ricca di fibre
- In purezza o in blend
Integrale
Prezzo:
€2,40
Gran Mugnaio
Gran Mugnaio per pasta tipo "00" - 1 kg
- Trattamento antigrumi
- Ideale per pasta fresca all'uovo
- Tiene bene in cottura
Tipo 00
Prezzo:
€2,40
Gran Mugnaio
Gran Mugnaio per piadina romagnola tipo "0" con grano italiano - 1 kg
- Solo grano italiano
- W 130-170, farina debole
- Impasto facile, stesura uniforme
- Per la vera piadina romagnola
Tipo 0 · W 130–170
Prezzo:
€2,40
Gran Mugnaio
Gran Mugnaio farina biologica tipo "0" con grano italiano - 1 kg
- Biologico
- Trattamento antigrumi
- Senza additivi
- Ideale per pasta fresca all'uovo
Tipo 0 · W 140–220
Prezzo:
€2,50
Bio
Gran Mugnaio
Premium Pasta miscela di farina tipo "00" e semola - 1 kg
- Tipo 00 e grano duro insieme
- Ottima tenuta in cottura
- Superficie ruvida, lega il sugo
Tipo 00
Prezzo:
€2,50
Esaurito