Preparato per Gran Pinsa Romana - 1 kg

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "1", farina di soia, farina di riso. Verificare l'etichetta per l'elenco completo.

Allergeni: Contiene glutine (grano tenero) e soia. Può contenere tracce di altri allergeni. Verificare l'etichetta.

Ricetta consigliata

RICETTA PER PINSA ALLA ROMANA

INGREDIENTI: Preparato per Pinsa Molino Spadoni: 500 g, Acqua fredda: 375 ca. ml, Lievito di birra secco: 1/5 di bustina , Sale: 10 g, Olio extravergine di oliva: 10 g Spolvero con farina di riso oppure con preparato per Pinsa: q.b. PROCEDIMENTO: Mettere in impastatrice o sul piano di lavoro il preparato per pinsa alla romana (500 g) e 1/5 di bustina del lievito di birra. Poi, poco per volta, iniziare ad impastare aggiungendo l'acqua fredda (325 ml) tenendone da parte circa 50 ml per la fase successiva. Dopo circa 5 minuti, quando inizia a formarsi l'impasto, aggiungere l'olio (10 g), i rimanenti 25/50 ml di acqua fredda (se possibile aggiungere a poco per volta e in più riprese fino ad assorbimento dell'impasto) e per ultimo il sale (10 g). È necessario continuare a lavorare il tutto per almeno 20-25 minuti fino ad ottenere un impasto molto morbido, elastico e perfettamente incordato. Ottenuto l'impasto, formare una palla, metterla all'interno di una ciotola leggermente unta e coprire con pellicola. Lasciare riposare la palla a temperatura ambiente per circa 15 minuti e poi proseguire la lievitazione in frigorifero a 4-5°C per almeno 24 ore*. Trascorso questo tempo, estrarre la ciotola dal frigorifero e trasferire l'impasto su una spianatoia molto infarinata con farina di riso oppure con preparato per Pinsa. Dividere l'impasto in 3 panetti da 300 g, coprirli con un panno e farli lievitare per 3 ore circa o fino al raddoppio di volume. Riprendere i panetti, stenderli sul banco molto infarinato con farina di riso o con un po' di preparato per pinsa, allargando la pasta e schiacciandola con i polpastrelli allo spessore desiderato (5 mm ca.) fino a conferirgli la tipica forma ovale allungata. Riporli su teglia leggermente unta o su carta da forno, condire a piacere e trasferire in forno caldo. Cuocere la pinsa a 250°C per circa 10 minuti e poi a 200°C per altri 5 minuti o fino a quando la pinsa risulta croccante all'esterno e morbida all'interno. Servire calda.

Confezione

Sacchetto in carta da 1 Kg.

Lotto e data di scadenza

Riportati sulla confezione.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, calore e umidità. Tenere lontano da prodotti con odori forti. Non conservare in sacchetti di nylon o in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo. Si consiglia di non utilizzare barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.

Sede e stabilimento

Molino Spadoni S.p.A. – Via Ravegnana, 746 – 48125 Coccolia (RA) – Italy

12 mesi dalla data di confezionamento.

Il termine minimo di conservazione (TMC) degli sfarinati è indicato con il mese e l'anno: la sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questa data, se il prodotto è stato conservato correttamente.

Una volta aperta la confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo conservando in luogo fresco e asciutto.