Farina di Ceci macinata a pietra - 500 g

Ingredienti: Farina di ceci.

Allergeni: Naturalmente privo di glutine. A base di ceci (legumi). Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, sesamo, arachidi. Verificare l'etichetta per informazioni complete.

Ricette consigliate

Ricetta 1

FARINATA GENOVESE

Ingredienti: farina di ceci Molino Spadoni 500 g, olio extra vergine di oliva, sale, pepe, cipolline fresche a rondelle sottilissime o rosmarino.

In una ciotola capiente diluire poco a poco la farina di ceci con un litro e mezzo di acqua fredda, sciogliendo bene i grumi. Salare e fare riposare almeno 3 ore. Schiumare, mescolare con due o tre cucchiai di olio e versare in una larga teglia da forno con i bordi bassi ben unta, in modo che venga non più alta di 2 cm. A piacere si può cospargere di cipollina o rosmarino. Infornare a 200°C fino a che avrà preso un bel colore dorato. Spolverizzare di pepe, tagliare a quadretti e servire in abbinamento a verdure crude in pinzimonio o insalate miste.

Ricetta 2

PANISSA E PANELLA

Ingredienti: farina di ceci Molino Spadoni 250g, olio extra vergine di oliva, cipolline fresche tagliate a rondelle sottilissime, sale e pepe.

Per ottenere la PANISSA fare intiepidire, in una pentola un litro d'acqua salata e, fuori fuoco, per non formare grumi, aggiungere la farina di ceci. Mescolare bene con una frusta o un cucchiaio di legno. Cuocere lentamente per mezz'ora o più continuando a mescolare. Versare nei piatti e condire con cipolline fresche tritate, olio, sale e pepe macinato fresco. Per ottenere le PANELLE fare raffreddare la PANISSA ottenuta in un piatto grande, tagliare a listarelle e friggere. Servirle caldissime con sale e pepe accompagnate da vino bianco fresco.

Ricetta 3

CRESPELLE DI CECI

Ingredienti: farina di ceci Molino Spadoni 150 g, farina di riso* 50 g, olio extra vergine di oliva 60 g, 3 uova, noce moscata e burro q.b.

Per farcire: amalgamare 300 g di ricotta con 100 g di formaggio grattugiato*, prezzemolo tritato, sale e pepe. Setacciare le farine insieme, incorporarvi le uova e 200 g di acqua fredda versata a filo. Unire l'olio, il sale e la noce moscata. In una padella antiaderente calda versare un mestolo di pastella e allargare velocemente sul fondo. Girare la crespella e ripetere fino ad esaurimento della pastella. Disporre alcune crespelle in una pirofila imburrata, spalmarvi sopra la crema di ricotta e coprire con altrettante crespelle. Mettere sopra fiocchetti di burro e formaggio grattugiato*. Gratinare in forno a 220°C.

Confezione

Sacchetto in carta da 500g.

Lotto e data di scadenza

Riportati sulla confezione.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, calore e umidità. Tenere lontano da prodotti con odori forti. Non conservare in sacchetti di nylon o in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo. Si consiglia di non utilizzare barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.

Sede e stabilimento

Molino Spadoni S.p.A. – Via Ravegnana, 746 – 48125 Coccolia (RA) – Italy

12 mesi dalla data di confezionamento.

Il termine minimo di conservazione (TMC) degli sfarinati è indicato con il mese e l'anno: la sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questa data, se il prodotto è stato conservato correttamente.

Una volta aperta la confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo conservando in luogo fresco e asciutto.