Gran Mugnaio
Gran Mugnaio per pasta tipo "00" - 1 kg
Tipo 00
- Pasta
- Dolci
La farina "00" antigrumi per pasta fresca: un trattamento specifico previene la formazione di grumi nell'impasto con le uova — il problema più comune quando si fa la pasta a mano. Superficie ruvida garantita, tenuta in cottura adatto. Ideale per chi fa pasta fresca spesso e vuole risultati costanti senza setacciare ogni volta.
Tipo di sfarinato, Tipo "00"
Linea, Gran Mugnaio
Formato, 1 kg
Livello, Intermedio
Conservazione, 12 mesi dalla data di produzione
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "00".
Allergeni: Contiene glutine (grano tenero). Può contenere tracce di: segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesame, uovo, latte (compreso lattosio).
Energia, 1456 kJ / 343 kcal
Grassi, 0,9 g
- di cui acidi grassi saturi, 0,3 g
Carboidrati, 74 g
- di cui zuccheri, 1,5 g
Fibre, 1,5 g
Proteine, 9,5 g
Sale, 0,01 g
Dati dichiarati dal produttore. In caso di differenze fa fede l'etichetta sulla confezione.
Ricetta consigliata
FETTUCCINE CON CICORIA E PECORINO
Ingredienti per 4 persone: 400g di farina di grano tenero "00", 4 uova, 1kg di cicoria di campo, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino, 60g di pecorino, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Tempo di preparazione e cottura: un'ora
Impastate energicamente la farina con le uova e una presa di sale fino a ottenere una massa liscia e omogenea; coprite e lasciate riposare una ventina di minuti. Nel frattempo mondate la cicoria, lavatela e lessatela in poca acqua per un quarto d'ora. Scolatela, strizzatela e tagliatela a listarelle. In una padella dove avrete fatto imbiondire in olio l'aglio tritato e il peperoncino, versate la verdura e insaporite con sale e pepe. Tirate la pasta in una sfoglia sottile, fatela asciugare brevemente e arrotolatela senza stringere troppo. Con un coltello ritagliate strisce di circa cinque millimetri di larghezza; svolgetele e allargatelem sul piano di lavoro. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata, calate le fettuccine e cuocetele per pochi minuti. Scolatela e versatele nel tegame del condimento, eliminando il peperoncino. Spolverate con pecorino grattugiato, mescolate e servite.
Confezione
Sacchetto in carta da 1 Kg. Disponibile anche nel formato da 5 Kg.
Lotto e data di scadenza
Riportati sulla confezione.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, calore e umidità. Tenere lontano da prodotti con odori forti. Non conservare in sacchetti di nylon o in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo. Si consiglia di non utilizzare barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.
Sede e stabilimento
Molino Spadoni S.p.A. – Via Ravegnana, 746 – 48125 Coccolia (RA) – Italy
12 mesi dalla data di confezionamento.
Il termine minimo di conservazione (TMC) degli sfarinati è indicato con il mese e l'anno: la sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questa data, se il prodotto è stato conservato correttamente.
Una volta aperta la confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo conservando in luogo fresco e asciutto.
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