Miscele e preparati
Preparato per Pane Bianco Tipo "1" con pasta madre - 1 kg
Tipo 1
- Pane
Preparato per pane bianco tipo 1 con pasta madre: basta aggiungere acqua, lievito e un filo d'olio. La pasta madre in polvere è già incorporata — non devi gestire il lievito madre dal frigo, non devi calcolare i tempi di rinfresco. Il risultato è un pane genuino, con quella leggera acidità che solo la pasta madre dà, fatto a casa in modo semplice.
Tipo di sfarinato, Tipo "1"
Formato, 1 kg
Livello, Intermedio
Conservazione, 12 mesi dalla data di produzione
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "1", pasta madre essiccata. Verificare l'etichetta per l'elenco completo.
Allergeni: Contiene glutine. Prodotto a base di cereali multipli. Può contenere tracce di: soia, semi di sesame, uovo, latte (compreso lattosio).
Energia, 1436 kJ / 339 kcal
Grassi, 1,4 g
- di cui acidi grassi saturi, 0,4 g
Carboidrati, 65 g
- di cui zuccheri, 2 g
Fibre, 2,6 g
Proteine, 15 g
Sale, 1,64 g
Dati dichiarati dal produttore. In caso di differenze fa fede l'etichetta sulla confezione.
Ricetta consigliata
PANE BIANCO all'OLIO DI OLIVA
1. In una ciotola o nel robot versare 500 g di Miscela Pane Bianco, 1 bustina di lievito secco Spadoni che si trova all'interno del sacchetto in mezzo alla farina e 2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva. 2. Versare poco per volta 280 ml di acqua tiepida, mescolando. 3. Se si usa il robot impastare per pochi minuti usando, se è in dotazione, l'accessorio a spirale o gancio, in alternativa utilizzare la pala di plastica azionandola ad intermittenza e con la presa d'aria del coperchio aperta. L'impasto dovrà risultare elastico, liscio ed omogeneo ma non caldo. Se si impasta a mano lavorarlo su di un piano infarinato per almeno 10 minuti, ripiegandolo anche su se stesso molte volte. 4. Coprire con un panno e far lievitare per 15 minuti in luogo tiepido (a 28°C circa, per esempio vicino al termo), al freddo l'impasto non cresce. 5. Su di un piano infarinato allungare delicatamente l'impasto dandogli una forma cilindrica, tagliarlo con un coltello in tre parti uguali e adagiarle dentro 3 piccoli stampi (o 2 più grandi, vanno bene anche "usa e getta") tipo plumcake ben oliati, lasciando gli stampi vuoti almeno a metà. 6. Coprire con un panno e far lievitare ancora in luogo tiepido fino al triplicare del volume dell'impasto, per circa 3 ore. 7. Infornare in forno caldo a 200°C (non ventilato), sul ripiano inferiore per 25 minuti circa, facendo attenzione che la crosta non annerisca; ricordare che le forme più piccole cuociono più in fretta e formati diversi non vanno cotti contemporaneamente. 8. Spegnere, sfornare i pani, estrarli dagli stampi ed infornarli ancora per 10 minuti. Farli raffreddare su di una griglia e affettarli.
Confezione
Sacchetto in carta da 1 Kg.
Lotto e data di scadenza
Riportati sulla confezione.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, calore e umidità. Tenere lontano da prodotti con odori forti. Non conservare in sacchetti di nylon o in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo. Si consiglia di non utilizzare barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.
Sede e stabilimento
Molino Spadoni S.p.A. – Via Ravegnana, 746 – 48125 Coccolia (RA) – Italy
12 mesi dalla data di confezionamento.
Il termine minimo di conservazione (TMC) degli sfarinati è indicato con il mese e l'anno: la sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questa data, se il prodotto è stato conservato correttamente.
Una volta aperta la confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo conservando in luogo fresco e asciutto.
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