Tipo 2 macina a pietra con grano italiano - 1 kg

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "2" (grano tenero italiano 100%).

Allergeni: Contiene glutine (grano tenero – grano italiano). Può contenere tracce di: segale, orzo, avena, farro, soia, semi di sesame, uovo, latte (compreso lattosio).

Ricetta consigliata

RICETTA PER BOCCONCINI DI PANE AL ROSMARINO

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo 2 macinata a pietra Molino Spadoni: 300 g, Olio extravergine di oliva: 15 g, Sale fino: 6 g, Zucchero di canna grezzo: 2 g, Acqua: 160/180 g circa, Lievito di birra disidratato Molino Spadoni, 1 bustina: 7 g, Pasta Madre Molino Spadoni, 1/2 bustina: 5 g (facoltativo per dare un sapore più acidulo ai bocconcini), Foglie tritate di rosmarino: 8 g

PROCEDIMENTO: Impastare la farina, lo zucchero e il lievito aggiungendo l'acqua poco per volta, per permetterne un facile assorbimento. Aggiungere il sale e l'olio e successivamente il rosmarino tritato, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungere un po' d'acqua se l'impasto risultasse troppo duro. Per dare più sapore, si consiglia di aggiungere all'impasto mezza bustina di Pasta Madre Molino Spadoni. Coprire l'impasto con un panno umido e lasciare riposare per 60/90 minuti, finché il volume non sarà raddoppiato. Allungare leggermente la pasta a forma di "salame" e tagliare con la spatola delle rondelle del peso desiderato (ad esempio, per 50 bocconcini il peso consigliato è di 10 grammi cad.) e deporli separatamente su una teglia leggermente unta o foderata con carta da forno. Coprire nuovamente con un panno umido e lasciar riposare per 60/90 minuti fino a che il volume della pasta non sarà raddoppiato. Spruzzare o vaporizzare dell'acqua calda sulla superficie dei bocconcini crudi e infornare in forno caldo per 10-15 minuti circa, a una temperatura di 210°/230°C. Per aumentare la croccantezza, dopo 10 minuti dalla cottura avvenuta rimettere i bocconcini di pane in forno a 180°C per altri 10 minuti.

Confezione

Sacchetto in carta da 1 Kg.

Lotto e data di scadenza

Riportati sulla confezione.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, calore e umidità. Tenere lontano da prodotti con odori forti. Non conservare in sacchetti di nylon o in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo. Si consiglia di non utilizzare barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.

Sede e stabilimento

Molino Spadoni S.p.A. – Via Ravegnana, 746 – 48125 Coccolia (RA) – Italy

12 mesi dalla data di confezionamento.

Il termine minimo di conservazione (TMC) degli sfarinati è indicato con il mese e l'anno: la sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questa data, se il prodotto è stato conservato correttamente.

Una volta aperta la confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo conservando in luogo fresco e asciutto.