Gran Mugnaio per pizza tipo "00" con grano italiano - 1 kg

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "00" (grano italiano 100%).

Allergeni: Contiene glutine (grano tenero – grano italiano). Può contenere tracce di: segale, orzo, avena, farro, soia, semi di sesame, uovo, latte (compreso lattosio).

Ricette consigliate

Ricetta 1

RICETTA PER PIZZA TRADIZIONALE TONDA

INGREDIENTI PER 4 PIZZE: Farina per Pizza tipo "00" di grano tenero Molino Spadoni: 500g, Olio Extravergine di Oliva: 25g, Sale fino: 10g, Acqua: 250/275g circa, Lievito di birra secco Molino Spadoni: 7g (1 bustina), Pasta madre in polvere Molino Spadoni*: 10g (1 bustina)

PROCEDIMENTO: In un ambiente con temperatura 22-26 °C, impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Dall'impasto ottenuto formare delle palline del peso voluto (circa 200g) e mettere nelle apposite cassette per la lievitazione oppure su un tagliere coperte con un canovaccio di cotone e un ulteriore strato di pellicola trasparente. Lasciare riposare per 4–8 ore in un ambiente a 20 °C fino a quando non avranno raddoppiato il loro volume e saranno pronte per essere stese e condite a piacere.Cuocere in forno a legna a 320/330 °C per 2/3 minuti o in fornetto elettrico dedicato.

Ricetta 2

RICETTA PER PIZZA SOFFICE IN TEGLIA

INGREDIENTI: Farina per Pizza tipo "00" di grano tenero Molino Spadoni: 500g, Olio Extravergine di Oliva: 40g, Sale fino: 10g, Acqua: 250/275g circa, Lievito di birra secco Molino Spadoni: 7g (1 bustina), Pasta madre in polvere Molino Spadoni*: 10g (1 bustina)

PROCEDIMENTO: In un ambiente con temperatura 22-26 °C, impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare per 60/90 minuti fino al raddoppio del volume, coprendo la pasta con un panno umido. Con una spatola o a mano spezzare la pasta del peso voluto e stendere su teglie leggermente unte. Lasciare nuovamente lievitare per ulteriori 60/90 minuti, fino ad un nuovo raddoppio di volume. Condire a piacere e cuocere a 220/240 °C per 12/15 minuti circa, in funzione dello spessore della pasta.

Confezione

Sacchetto in carta da 1 Kg. Disponibile anche nel formato da 5 Kg.

Lotto e data di scadenza

Riportati sulla confezione.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, calore e umidità. Tenere lontano da prodotti con odori forti. Non conservare in sacchetti di nylon o in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo. Si consiglia di non utilizzare barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.

Sede e stabilimento

Molino Spadoni S.p.A. – Via Ravegnana, 746 – 48125 Coccolia (RA) – Italy

12 mesi dalla data di confezionamento.

Il termine minimo di conservazione (TMC) degli sfarinati è indicato con il mese e l'anno: la sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questa data, se il prodotto è stato conservato correttamente.

Una volta aperta la confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo conservando in luogo fresco e asciutto.