Preparato per pane alla segale - 500 g

Ingredienti: Farina di segale, farina di grano tenero. Verificare l'etichetta per l'elenco completo.

Allergeni: Contiene glutine. Prodotto a base di cereali multipli. Può contenere tracce di: soia, semi di sesame, uovo, latte (compreso lattosio).

Ricetta consigliata

Ingredienti Freschi da Aggiungere

Lievito di birra: 1 bustina di lievito di birra Spadoni (oppure 15 g di lievito di birra fresco), Olio: Olio extravergine di oliva., Acqua

Preparazione A Mano o con Impastatrice a Gancio Impasto: Versate il mix per Pane alla Segale in una ciotola (o nell'impastatrice). Aggiungete il lievito di birra, 25 g di olio (circa 3 cucchiai) e 280–300 ml di acqua a circa 22 °C. Mescolate bene fino a ottenere un impasto morbido, omogeneo e senza grumi. Primo riposo: Fate riposare la pagnotta per 45/60 minuti (fino al raddoppio del volume), coprendola con un canovaccio umido o con della pellicola trasparente. Porzionare e formare: Dividete la pasta in 3 pezzi da circa 270 g ciascuno. Formate delle pagnotte o dei piccoli filoni. Seconda lievitazione: Mettete i pezzi in contenitori per plumcake (o in un vassoio di alluminio di circa 20x13 cm, oppure direttamente sulla teglia da forno leggermente unta). Coprite con un panno umido e lasciate lievitare per altri 60/90 minuti fino al raddoppio del volume. Prima cottura: Cuocete i pani a 200/220 °C per 25/35 minuti, facendo attenzione a non bruciare la crosta. Seconda cottura (per la croccantezza): Sfornate, estraete le pagnotte dagli stampi e infornateli direttamente sulla griglia del forno per altri 10 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette.

Preparazione con Macchina del Pane Inserimento ingredienti: A macchina spenta, estraete la vasca impastatrice e poggiatela su un piano di lavoro per pesare gli ingredienti. Versateli nella vasca esattamente in questo ordine: Il lievito di birra, Il mix per Pane alla Segale, 25 g di olio (3 cucchiai), 290–310 ml di acqua fresca. Avvio: Riponete la vasca nel corpo della macchina, chiudete il coperchio e attivate il programma base (della durata di circa 3 ore / 3 ore e 20 minuti totali, comprensivi di cottura).

Confezione

Sacchetto in carta da 500g.

Lotto e data di scadenza

Riportati sulla confezione.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, calore e umidità. Tenere lontano da prodotti con odori forti. Non conservare in sacchetti di nylon o in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo. Si consiglia di non utilizzare barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.

Sede e stabilimento

Molino Spadoni S.p.A. – Via Ravegnana, 746 – 48125 Coccolia (RA) – Italy

12 mesi dalla data di confezionamento.

Il termine minimo di conservazione (TMC) degli sfarinati è indicato con il mese e l'anno: la sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questa data, se il prodotto è stato conservato correttamente.

Una volta aperta la confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo conservando in luogo fresco e asciutto.