Miscele e preparati
Preparato per Gran Pizza Napoletana con pasta madre - 1 kg
Tipo 1
- Pizza
Mix per Gran Pizza Napoletana 1 Kg: tipo 1 e semola rimacinata nello stesso sacchetto. Il mix studiato per riprodurre a casa la pizza napoletana — con il cornicione che si gonfia, la base sottile al centro, la texture che si strappa con le mani. Più carattere di una "00" standard, più gestibilità di una farina di forza pura.
Tipo di sfarinato, Tipo "1"
Formato, 1 kg
Livello, Principiante
Conservazione, 12 mesi dalla data di produzione
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "1", semola rimacinata di grano duro. Verificare l'etichetta per l'elenco completo.
Allergeni: Contiene glutine (grano tenero). Può contenere tracce di: segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesame, uovo, latte (compreso lattosio).
Energia, 1455 kJ / 343 kcal
Grassi, 1,2 g
- di cui acidi grassi saturi, 0,4 g
Carboidrati, 68 g
- di cui zuccheri, 1,6 g
Fibre, 2,7 g
Proteine, 14 g
Sale, 0,02 g
Dati dichiarati dal produttore. In caso di differenze fa fede l'etichetta sulla confezione.
Ricetta consigliata
RICETTA PER PIZZA ALLA NAPOLETANA
INGREDIENTI: Miscela per Pizza napoletana Molino Spadoni: 500 g, Lievito di birra secco: 1/2 bustina, Olio extravergine di oliva: 20 g, Acqua: 275/300 ca. ml, Sale: 10 g
PROCEDIMENTO: 1) Impastare a mano o a macchina tutti gli ingredienti con acqua a temperatura ambiente aggiungendo per ultimo il sale, fino ad ottenere un impasto ben incordato e omogeneo. 2) Mettere l'impasto a riposo in una ciotola coperta con un panno a temperatura ambiente (20-22°C) per circa 3 ore fino al raddoppio del volume*. 3) Estrarre l'impasto dalla ciotola e dividerlo in 3 pezzi da 270 gr. ca., formare le palline e metterle a lievitare su teglie leggermente unte per altre 3-6 ore coprendole con un panno. 4) Spolverare il banco da lavoro con farina e schiacciare le palline dandogli una forma circolare, lasciando il bordo più grosso e condire a piacere. 5) Riporre le pizze su una teglia e trasferire in forno standard preriscaldato a 250°C per 8-10 minuti. Se si dispone di un forno a legna o specifico per pizza con temperature elevate, cuocere a 320 - 350°C per 3-4 minuti.
Confezione
Sacchetto in carta da 1 Kg.
Lotto e data di scadenza
Riportati sulla confezione.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, calore e umidità. Tenere lontano da prodotti con odori forti. Non conservare in sacchetti di nylon o in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo. Si consiglia di non utilizzare barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.
Sede e stabilimento
Molino Spadoni S.p.A. – Via Ravegnana, 746 – 48125 Coccolia (RA) – Italy
12 mesi dalla data di confezionamento.
Il termine minimo di conservazione (TMC) degli sfarinati è indicato con il mese e l'anno: la sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questa data, se il prodotto è stato conservato correttamente.
Una volta aperta la confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo conservando in luogo fresco e asciutto.
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