Farina d'America Manitoba tipo "1" - 1 kg

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "1".

Allergeni: Contiene glutine (grano tenero). Può contenere tracce di: segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesame, uovo, latte (compreso lattosio).

Ricette consigliate

Ricetta 1

Ricetta per Pan Brioche salato

Ingredienti: 500g di Farina tipo 1 Manitoba, 180-200g di acqua, 25g di zucchero, 15g di lievito di birra disidratato, 2 uova intere, 50g di burro, 10g di sale, aroma di vanillina a piacere.

Per preparare il Pan Brioche salato iniziare a pesare tutti gli ingredienti, che devono avere tutti la stessa temperatura. A questo punto mettere la farina all'interno della ciotola di una planetaria, unire il lievito di birra, lo zucchero, le uova, l'acqua e iniziare ad impastare. Dopo pochi minuti aggiungere il sale e per ultimo il burro morbido a pezzetti e lavorare fino a quando l'impasto risulta morbido, liscio ed omogeneo. Se necessario finire l'impasto con poca acqua. Coprire l'impasto con la pellicola trasparente e far lievitare per circa 3 ore o fino al raddoppio del volume. Una volta che avrà raddoppiato di volume, trasferire su un piano di lavoro leggermente infarinato, dividere l'impasto in 2 pezzi uguali (450g circa), schiacciare delicatamente con le mani, mettere negli stampi (tipo plum cake) e far lievitare nuovamente per 2 ore circa (oltre il raddoppio del volume). Cuocere a 180 °C per almeno 25-30 minuti fino a quando il Pan Brioche non avrà preso una colorazione dorata. Sfornare, estrarre il pane dagli stampi, riporre nuovamente nel forno e terminare la cottura per altri 5-10 minuti.

Ricetta 2

Ricetta per Bocconcini di Pane alle Olive

Ingredienti: 500g di Farina tipo 1 Manitoba, 300-350g di acqua, 5g di zucchero, 7g di lievito di birra disidratato, 25g di olio extravergine di oliva, 10g di sale, 75g di olive nere denocciolate.

Mettere la farina all'interno della ciotola della planetaria, unire il lievito di birra, lo zucchero, l'olio, l'acqua e iniziare ad impastare. Dopo pochi minuti aggiungere il sale e lavorare fino a quando l'impasto risulta morbido ed omogeneo. Pochi minuti prima di finire l'impasto aggiungere le olive tagliate a pezzi grossi e, se necessario, finire l'impasto con poca acqua. Coprire l'impasto con una pellicola trasparente e far lievitare per circa 1,5-2 ore o fino al raddoppio del volume. Una volta che avrà raddoppiato di volume, trasferire su un piano di lavoro leggermente infarinato, spezzare l'impasto in piccoli bocconcini del peso di 10-15g. Riporre i pezzi formati su teglie, coprire con un panno e mettere in lievitazione per 60-90 minuti. Cuocere in forno caldo ad una temperatura di 220 °C per 10-15 minuti circa. In funzione delle quantità di lievito impiegate, delle temperature d'impasto e di lievitazione, i tempi di riposo, di lievitazione e di cottura sono variabili.

Confezione

Sacchetto in carta da 1 Kg.

Lotto e data di scadenza

Riportati sulla confezione.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, calore e umidità. Tenere lontano da prodotti con odori forti. Non conservare in sacchetti di nylon o in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo. Si consiglia di non utilizzare barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.

Sede e stabilimento

Molino Spadoni S.p.A. – Via Ravegnana, 746 – 48125 Coccolia (RA) – Italy

12 mesi dalla data di confezionamento.

Il termine minimo di conservazione (TMC) degli sfarinati è indicato con il mese e l'anno: la sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questa data, se il prodotto è stato conservato correttamente.

Una volta aperta la confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo conservando in luogo fresco e asciutto.