Torta di farro alle pere e cioccolato

Impasto: montare con una frusta le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungere il lievito, la farina di farro e il cacao amaro, lavorando con il latte. Per ultimo incorporare l'olio di semi di girasole: il composto deve risultare cremoso (se fosse troppo duro e colloso, aggiungere ancora un po' di latte).

Formatura: versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, guarnire con le pere tagliate a fette sottili e una spolverata di zucchero.

Cottura: infornare in forno già caldo a 180 °C per 35-40 minuti.

Servizio: una volta fredda, spolverare la torta con zucchero a velo.