Ricette consigliate
Ricetta 1
Ricetta per Pasta Frolla
Ingredienti: Mix per Dolci: 200 g, Uova: 60 g, Burro: 100 g, Zucchero: 100 g, Lievito secco per dolci senza glutine: 5 g, Aroma di limone senza glutine: 1 fialetta
Procedimento:
Base di burro e zucchero: Mettere burro e zucchero in una planetaria con la frusta a foglia e montare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i liquidi: Aggiungere l'uovo e l'aroma di limone, miscelando fino ad ottenere un composto cremoso. Impastare: Versare il mix e il lievito precedentemente setacciati e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Riposo: Far riposare l'impasto avvolto in pellicola trasparente per almeno mezz'ora in frigorifero.
Ricetta 2
Ricetta per Pan di Spagna Senza Glutine
Ingredienti: Mix per Dolci: 250 g, Uova: 250 g, Zucchero: 150 g, Lievito secco per dolci senza glutine: 7 g, Vanillina senza glutine: 1 busta
Procedimento:
Montare le uova: Mettere le uova e lo zucchero in una planetaria e montare fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungere le polveri: Aggiungere il mix, la vanillina e il lievito precedentemente setacciati, avendo cura di non smontare l'impasto. Cottura: Imburrare e infarinare con farina di riso una tortiera di 22 cm di diametro. Cuocere a 180 °C in forno ventilato per 20-30 minuti. Controllo: Verificare la cottura inserendo uno stuzzicandenti al centro dell'impasto: se estraendolo rimane pulito, il Pan di Spagna è cotto.
