Scroccafusi di Carnevale

Impasto: in una ciotola amalgamate bene tutti gli ingredienti, tranne il miele, e ricavate dal composto tante palline grandi come una noce.

Bollitura: lessatele in abbondante acqua bollente e scolatele appena salgono a galla, poi asciugatele bene.

Frittura: friggetele in abbondante olio a circa 170 °C finché saranno belle dorate.

Finitura: ricoprite gli scroccafusi di miele.

Variante: in alternativa alla frittura, si possono cuocere in forno a 180 °C per circa 30 minuti.