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Ricetta dal molino

Plumcake con uvetta

Per 1 stampo da plumcake
Plumcake con uvetta e canditi tagliato a fette su tagliere, con una ciotolina di uvetta e canditi

Procedimento

Impasto: lavorare bene il burro con lo zucchero e aggiungere le uova una alla volta. Unire poco a poco la farina e la scorza grattugiata del limone. Asciugare l'uvetta, infarinarla insieme ai canditi e amalgamarla al composto.

Formatura: versare in uno stampo rettangolare imburrato, riempiendolo per 3/4.

Cottura: infornare subito a 180 °C per circa 40 minuti.

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