Impasto: versare il preparato in una terrina, aggiungere l'acqua e l'olio e mescolare con un cucchiaio per 2-3 minuti. Versare l'impasto, che sarà molle e appiccicoso, in un piatto cosparso con un paio di cucchiai di preparato e rigirarlo da entrambe le parti, come una cotoletta, finché smetterà di attaccarsi alle dita.
Formatura: con le mani ben infarinate stendere l'impasto molto sottile su due teglie da pizza unte, del diametro di circa 30 cm, oppure sulla placca del forno.
Condimento: condire a piacere con pomodoro, origano e olio.
Cottura: infornare per circa 20 minuti, aggiungendo la mozzarella a metà cottura perché non si secchi.
