Pasta frolla

Impasto: disporre la farina a montagnola con un ampio cratere al centro, in cui mettere lo zucchero, l'uovo, un pizzico di sale, il burro a pezzetti e la scorza di limone grattugiata. Impastare rapidamente e formare una palla.

Riposo: avvolgere la frolla nella pellicola e lasciarla in frigorifero per 30 minuti.

Consiglio: usare questa pasta per biscotti e soprattutto per crostate.