Pasta fresca senza glutine con mix universale

Impasto: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare a mano per 6-7 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Riposo: formare una palla e lasciarla riposare per 20 minuti, coperta con pellicola.

Sfoglia: tirare la sfoglia e tagliarla a tagliatelle o nel formato desiderato, facendo attenzione a non far asciugare la pasta.

Cottura della pasta: cuocere in abbondante acqua salata in ebollizione finché la pasta sale in superficie. Scolare e condire a piacere.