Ricetta dal molino

Pasta con gorgonzola e pinoli

Name: Pasta con gorgonzola e pinoli
Yield: 4 persone
Ingredients: 320 g di Pasta con amaranto senza glutine Molino Spadoni; 150 g di gorgonzola; 20 g di burro (in alternativa olio extravergine di oliva o una tazzina di latte fresco); 40 g di pinoli tritati; Sale

Per 4 persone

Procedimento

Cottura della pasta: cuocere la pasta in abbondante acqua salata, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

Sugo: sciogliere in padella, a fuoco dolce, il gorgonzola a pezzetti con il burro (in alternativa olio extravergine di oliva o una tazzina di latte fresco), fino a ottenere una crema.

Mantecatura: unire la pasta scolata al dente con un po' di acqua di cottura e mescolare bene.

Servizio: completare con i pinoli tritati, leggermente tostati in padella se si preferisce.

Per questa ricetta

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