Pasta con burro, zucchine e formaggio grattugiato

Sugo: in una padella far appassire dolcemente le zucchine tagliate sottili con 40 g di burro.

Cottura della pasta: nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Mantecatura: scolare la pasta e saltarla in padella con le zucchine, 2 cucchiai di acqua di cottura, il formaggio grattugiato e i restanti 40 g di burro.

Servizio: servire ben calda con una macinata di pepe nero e il prezzemolo tritato.