Pane casalingo con farina Manitoba

Impasto: sciogliere il lievito e lo zucchero in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Sulla spianatoia o nel robot (con le fruste a gancio o le pale di plastica) versare la farina, il lievito e lo zucchero sciolti, 3 cucchiai di olio e impastare con l'acqua e il sale, fino a ottenere un impasto morbido, liscio ed elastico.

Riposo: coprire con pellicola e lasciar riposare per 30 minuti nel forno spento.

Formatura: dividere l'impasto in due parti e riporle in due stampi tipo plumcake imburrati, lunghi circa 26 cm.

Lievitazione: far lievitare nel forno spento fino al raddoppio del volume, per circa 1 ora e 30 minuti.

Cottura: togliere gli stampi dal forno, portare la temperatura a 180 °C e cuocere per 30 minuti. Sfornare, estrarre il pane dagli stampi e riporlo nel forno spento per altri 10 minuti.