Pan del buttero

Impasto: versare la farina nella ciotola dell'impastatrice, unire il lievito sciolto nell'acqua tiepida e l'uvetta ammollata in precedenza. Aggiungere i fichi tagliati a pezzetti e tutti gli altri ingredienti e impastare molto bene.

Formatura: stendere l'impasto in una teglia rivestita di carta forno.

Lievitazione: coprire con un canovaccio e far lievitare in luogo tiepido, al riparo da correnti, per circa 2 ore.

Condimento: spennellare con un po' d'olio e cospargere con un cucchiaio di zucchero.

Cottura: cuocere a 185-190 °C per circa 15-20 minuti.